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大闸蟹怎么做好吃又简单,一学就会的三种做法教给你

大闸蟹怎么做好吃又简单?来看看我老婆的厨艺如何,她给我说了几个不错的大闸蟹的做法,我把它们分享给大家,如果你需要,可以直接拿去用,不必可气,做出来保证让你流口水。

第一种做法:

1、将大闸蟹洗干净,再放入锅中煮半熟就行,然后捞出来放凉。

2、准备蒜(切块)、杏鲍菇切段、生姜切块、青椒切块、放凉的大闸蟹切块。

3、热锅倒油,将刚才备好的蒜、杏鲍菇、大闸蟹、青椒倒入,再加上些调味料,如:十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱,你喜欢什么味就调什么。

4、盖上锅盖大火焖收汁,撒上一些小辣椒、香菜等,再稍微翻炒一下,这样就可以出锅了,香辣大闸蟹就做好了。

第二种做法:

先用刷子把大闸蟹洗刷干净,然后切几片生姜,接着把大闸蟹冷水下锅,然后加入适量的料酒和生姜,大火煮开,继续加热5分钟后转中火水煮10分钟,再焖一小会,最后装盘上桌,再根据个人口味调制蘸汁即可。

需要注意的地方:冷水下锅蟹脚才不断,熟后拆绳会比较美观。如果买的是公蟹蒸会比较好吃,我买的是母蟹,水煮蟹糕没有那么硬实,口感更好。

第三种做法:

1、用刷子将大闸蟹刷洗表面,用蟹绳扎起来。(蒸蟹一定要用绳子扎好,新鲜的活蟹在蒸的时候,钳子容易掉,用绳子扎好就不会掉了。)

2、将生姜切片,先在蒸锅内铺上一层葱和姜片。将大闸蟹肚脐朝上放置,蟹脐朝上放,里面的蟹黄就不会流得到处都是。

3、在每个蟹脐上再放入一片姜片,淋上一点料酒上锅蒸。

4、将大闸蟹蒸15分钟就可以了。关火,取出蒸好的大闸蟹,蒸好的大闸蟹配上醋和姜末一起吃,味道鲜美回甜。

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文章名称:《大闸蟹怎么做好吃又简单,一学就会的三种做法教给你》
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