为什么蜂蜜不会变质（蜂蜜不会变质的原因）

上个星期星，我们不知从哪拿了两瓶蜂蜜，给我泡水喝，我看到那两瓶蜂蜜很稠，都已经沉淀了，看起来放时间很久了，我妈说是去年从姑妈家带回来的，一直舍不得吃，这几天看我回来了，特意拿出来喝，说是蜂蜜喝了好。

我的天呐，难道蜂蜜不会放坏吗？放那么长时间蜂蜜不会变质吗？满脑子这些疑问，我妈告诉我“傻孩子，蜂蜜放时间长不会变质，也不会变坏的，你放心吃吧。”

当时泡了一杯，确实挺好喝的，我又弄了一勺直接塞进嘴里，很甜，糖都结块了，当时很好奇，为什么蜂蜜不会变质？我想知道蜂蜜不会变质的原因，我带着这些问题，查找了资料，结果被我找到了。

为什么蜂蜜不会变质？

蜂蜜放很长时间不变质，那是因为蜜蜂在采蜜到产蜜的过程中反复进行一系列的脱水动作，加上蜂蜜中存在一些能使双糖变为单糖、再由单糖转变成酸的酶类物质，帮助蜂蜜形成了糖浓度更高而不容易结晶，以及PH值低到不利于微生物生存的不易变质的特性。

蜂蜜不会变质腐烂最主要原因就是蜂蜜含水量只有17%，加上蜂蜜的水分活度很低，这样会使得细菌脱水无法生存，并且蜂蜜是酸性的不适宜细菌生长。正因为这样，所以蜂蜜才不会变质，各位学会了吗？

蜂蜜的作用与功效？

补中润燥、止痛解毒。

蜂蜜又称蜜糖、蜂糖，为蜜蜂科昆虫所酿的蜜，味甘、性平，归肺、脾、大肠经，用于肺燥、咳嗽、体虚、肠燥、便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可解乌头与附子之毒。含有丰富的多种营养物质，包括果糖、有机酸、维生素等，具有补中润燥、止痛解毒的功效。

食用方法也是很简单的，泡水，干吃，我个人建议还是泡水喝更好些，干吃的话，太甜了，吃少量的还行，要是吃多了，还真不了。泡水饮用: 于温水中加入适量蜂蜜，完全溶解后即可饮用。注意啦，不要用开水冲泡，也不要空腹饮用。

哪些人不适合吃蜂蜜？

六种人不宜喝蜂蜜：1、三岁以内的婴幼儿，不宜食用蜂蜜。2、孕妇不可食用，易造成流产。3、胃肠道不好的人，不宜早上空腹喝蜂蜜，易引发腹泻。4、糖尿病、 苔厚腻者，不宜食用。5、服用过退烧药人群。6、肠道不好、血脂异常者，不宜在睡前喝蜂蜜。

各位现在知道“为什么蜂蜜不会变质”了，上面我写了蜂蜜不会变质的原因，以及蜂蜜的一些知识，有条件了话，可以给自己准备些蜂蜜，每天泡一杯蜂蜜水，那种感觉真爽。